LINGUISTIC REPRESENTATION OF GASTRONOMIC AND BACCHIC COMPONENTS OF THE CONCEPT 'KAZAKHSTAN
DOI:
https://doi.org/10.52301/2957-5567-2026-5-2-26-39Keywords:
The concept of, gastronomic concept, bacchic concept, names of dishes, food, beveragesAbstract
The article analyzes the role of gastronomic and bacchic concepts in shaping Kazakhstan's national identity, as well as their linguistic manifestations. National dishes and beverages are considered as cultural phenomena that reflect ethnic uniqueness, cultural continuity, and worldview characteristics.
The main aim of the article is to demonstrate the importance of gastronomic and bacchic concepts in forming Kazakhstan's national identity and to identify national features through the analysis of their linguistic and cultural representations.
The object of the study includes the linguistic manifestations of gastronomic and bacchic concepts found in Kazakhstani media texts from 2020 to 2026, focusing on the cultural and ethnocultural role of national dishes and beverages.
References
Атабаева М., Булекбаева Л., Жылқыбаева А. Ш. Сарыбаев аймақтық лексикадағы тағам атауларының лексика-семантикалық ерекшеліктері жайында // Абай атындағы Қазақ ұлттық педагогикалық университетiнің Хабаршысы. «Филология ғылымдары» сериясы, №2(72), 2020. 137 – 143 бб.
Бейбітова А.С. Тағам-сусын атауларының аударылу ерекшеліктері (Ж.Роулиңнің «Хәрри Поттер және пәлсапа тас» көркем шығармасы негізінде) // «Тіл. Мәдениет. Аударма: цифрлық дәуірдегі мәдениетаралық қарым-қатынас» атты халықаралық ғылыми-практикалық конференциясы, 2024. 96 – 100 бб.
Гусева И.В. Репрезентация лингвокультурного концепта «хлеб» во фразеологии русского языка и пиренейского и мексиканского вариантов испанского языка // Филологические науки в МГИМО. 2020. Вып. 1 (21). С. 88 – 98.
Жиреншин О., Мусин Ж. Қазақтың ұлттық тағамдары. – Алматы : Республикалық баспа кабинеті, 1994. – 84 б.
Жылқыбаева А.Ш. Түркi тiлдерiндегi тағам атауларының символдық мәнi. «Хабаршы». Филология сериясы, №4. Алматы, 2007. Б. 170 – 172 бб.
Козько Н.А. Анализ концепта «Напитки» на материале лексикографических источников // Проблемы истории, филологии, культуры. 2014. Вып. 3 (45). С. 201 – 203.
Логинова П.Г. Лингвокультурный концепт «Вино» в языковом сознании французов // Russian Journal of Linguistics. 2016. Т. 20. Вып. 2. С. 31 – 45.
Логинова П.Г. Лингвокультурные характеристики немецкоязычного гастрономического дискурса : автореферат дис. ... кандидата филологических наук : 10.02.04 / Головницкая Наталья Петровна; [Место защиты: Волгогр. гос. ун-т]. – Волгоград, 2007. – 23 с.
Марушкина Н.С. «Гастрономические» фразеологические единицы как средство формирования концепта еда // Преподаватель XXI век. 2012. Вып.2. С. 359 – 362.
Морель Д.А. Концепт «Напитки» в современной российской картине мира: анализ интерпретационного поля // Филологические науки. Вопросы теории и практики. 2012. Вып. 2. С. 107 – 110.
Пожидаева Е.В., Козько Н.А. Гастрономическая и вакхическая концептосферы как зеркало национального менталитета (лингвоконцептуальный подход) // Проблемы истории, филологии, культуры. 1(2017), С. 348 – 356.
Руфова Е.С. Лексико-семантические особенности японского гастрономического дискурса (на примере рецептов) // Вестник Вятского государственного университета. 2017. Вып. 6. С. 53 – 56.
Тузельбаева Д. Телебағдарламалардағы глюттониялық дискурс прагматикасы // Философия (PhD) докторы дәрежесін алу үшін дайындалған диссертация. Алматы, 2026. 196 бет.
Ундрицова М.В. Гастрономический дискурс: лингвокультурологические и переводческие аспекты // Вестник Московского университета. Серия 22. Теория перевода. 2012. Вып. 2. С. 86 – 91.
Зданович Л.И. Кулинарный словарь. – М.: Вече, 2001. – С.400.
Kurbaniyazova M. К. Linguocultural features of gastronomic metaphors in the english and karakalpak languages (based on the analysis of artistic texts of the 21st century) American Academic publishers, volume 05, issue 04, 2025. ISSN: 2692-5206, Impact Factor:12, 23 https://www.academicpublishers.org/journals/index.php/ijai
Minassipova A.K., Eskasinova Zh.A. Synonymization of gastronomic and culinary discourse https://cyberleninka.ru/article/n/synonymization-of-gastronomic-and-culinary-discourse/viewer
Obvintseva O.V., Pereskokova D.A. Pragmatic markers of english gastronomic discourse (in the context of cooking show) // Tomsk State Pedagogical University Bulletin. 2019. Issue 9 (206). P. 47 – 53. DOI:10.23951/1609-624X-2019-9-47-53
Proesmans, V., Vermeir, I., Teughels, N., & Geuens, M. (2023). Food writings in a postmodern society : a discourse analysis of influencer and celebrity chef cookbooks in Belgium. FRONTIERS IN COMMUNICATION, 8. https://doi.org/10.3389/fcomm.2023.1205390
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
This work is licensed under a CC BY-NC 4.0 (Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/deed.en
